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11周年だったべー

2017/10/01

今日は俺がランズカフェの経営者になって11周年でした!

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今日はこんな感じ。

今日から12年目に突入!

この1年

忙しかったなぁ(笑)

色々な事がようやく実を結んだ年とも言えるんではないかと思います。

おかげでランズマン達にもちょびっと還元することができました!ありがとうございます!

振り返れば、今年は忙しいだけではなく、良いお店になったなぁと思いました。

飲食店の攻めと守り。

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攻めは、クリエイティブ。魅力アップです。ここは俺が一年間すごく念頭に置いてきました。商品力や、メニューブックの構成などに磨きをかけ続けてきました。

守りとは、簡単に言えば『ガッカリをなくそう』ってことで。

ここは俺だけじゃなく、ソラ店長をはじめとしたランズマン達がみんな頑張ってくれました。

いかに完璧な接客をしても、お店に魅力がないお店はダメだし。

いかに商品力に磨きをかけても、営業中のいたるところでガッカリされるようじゃダメだし。

ってことです。攻めと守り。どちらも磨きがかかってきたんじゃないかなと。

もちろん完璧ではないです、が、問題は精度。完璧に近づく努力を方向性を間違えずにしてるかどうか。

おかげでいまのランズマンは、きっとどこの飲食店で働いてもリーダー格でやれるだろうなと思います。

ちょっと偉そうに小難しい話をしてしまいました。俺もちょっとは経営者らしくなったかやー(笑)

そうそう、今年一年で一番おもってたことは

『他人のために頑張ろう』

ってことです。

金儲けじゃないんだよね。決して。

綺麗事じゃなく、大分の若者の笑顔を見る事やランズマンの頑張る姿のためにやってると自信持って言えます。

おっさんになったんだな、おれ。(笑)

お客様が並ぶほど来てくれる事が多くなってきたけど、それを当たり前だとおもったこともなく、いつも涙が出そうなほど嬉しいです。ありがとうございます。

ランズマンが昨日までできなかったことを今日できるようになった!みたいな、グングン成長していく姿を見ると、これもまた涙が出そうなほど嬉しいんです。いつもありがとう。

これからもお客様の笑顔、ランズマンの成長していく姿を見るためにもっともっと俺もがんばるべ。

ま、10周年ほど色々と想いにふけることもなく(笑)この11周年はただの通過点だなとも思いますが、ひとまず二桁を刻めた喜びを胸にこれからも気合い入れていきます!

年末までには色々と良い報告ができるかと思います。しばしお待ちくだされ。

まとまりのない文章ですが、そんな感じで12年目もよろしく(笑)

ランズカフェ、だいちゃん

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