ブログ

ベンキョーベンキョー

べべべベンキョー

数字についてマジでイチから見直してます。今頃、、、でもしないよりはマシ。売り上げがあがってるからこそだよなナメてたらアカン。

MTM副社長のようじ先輩に数字の大切さを何度も説かれ、じゃあ今度マジで教えてくださいと言ったら快くオッケーしてくれたんですが、いかんせん、基礎知識がなさすぎるのでまずは本で(笑)

{219FD3A7-0776-492D-ACEA-A8A910DF1415}

この著者の方の本は全部読んでるし、ブログもずっと読んでるし、なんならこの方が書いたメニュー作りの本を片手にランズのメニュー表を作ったんだけど(笑)まーすごい。わかりやすい。し、すごく実践的。机上の空論みたいな本が山ほどある中で、こんなに読み手に寄り添ってくれる本があるのかと思うぐらい。


この数字の本だけなかなか目を通せずにいたんですが、読んでみたらさすがにアホな俺でもなんとなくわかってきました(笑)

大分出身の方で、大分にも何店舗かプロデュースしてるお店があるんですよね。ぜひ一度お会いしてみたい。もっとちゃんとした経営者になってから(笑)

もちろんランズはおれのお店だから、おれがブランディングと言うかプロデュース?していかなくちゃならないんだけど。

当たり前のことですが、数字ふくめた『管理』ってモノの大切さや大変さが身にしみる今日この頃。これがまた売上に直結するもんじゃなかったりするから、時間や心に余裕がないと本腰いれれないのよね(笑)

最近はソラ店長とトモキ副店長に営業を任せっきりに出来るので、もっともっと利益残せるようにして、スタッフやお客様や地域に少しでも還元できるよーに日々勉強&努力あるのみですな。

攻めの仕事。守りの仕事。どちらもがんばろー!

ってことで新商品。

{17CFDA48-00FC-4B6D-903A-B4F917D5ACC1}

あ、気付いたらあと3日しか販売期間がない(笑)

こぼれ苺、デブあまおうに続く、ご馳走フルーツパフェ第3弾の

『しあわせメロンパフェ』

{1D13B5A2-5224-4D54-97BF-D0F9663C945E}

マジ最高だから。一口目から最後までしあわせな顔になれます。

こちら7月3日からスタート。

{9C2381E4-5FA7-4662-856F-A2A9CCE9C2D4}

ディッピンドッツ&カルピスヨーグルトパフェ。

説明不要だろ。夏の匂いしかしない。過去最高にさっぱり系。120点だわ。

{145991E3-F67E-49CD-AE8D-323234E5935D}

一本まるごとバナナチョコパフェ。

見ての通り豪快すぎて、やや食べづらいかも(笑)

イメージは『夏祭り』

n style=”font-family: ‘.SFUIText’; font-size: 19pt;”>

{22FA0461-AF25-4088-8B63-378FA53039FA}

{2CF93074-4E2C-4848-BFED-CFB5C71FC30F}

ラクガキヤのマコ画伯のイラストが光ってんなー!

洗練された感じのパフェも、アホっぽく豪快なパフェも、どっちもやるんだよねー。

だって大分で一番のパフェ屋だから(笑)狭い範囲の限られた商品ではありますが、ハッキリ言って大分でパフェに関してはブッチギリの王者だと思ってますので。

むしろランズがなけりゃ、みんなそんなにパフェ食うことねーだろ!とすら思ってますので。

そりゃそうだ、こんな割りに合わない商売、誰もやりたがらん(笑)だからこそ楽しいし、喜んでもらえてる実感があるんだけどね。

今日はここまで。

明日は月末。

筋トレするぞー!おー!


{2EF7D8DC-1E24-4863-80BB-1E89AD842898}

{6A8A8AFC-6EEB-4281-950F-7512B4C469F6}


この繁盛店っぽさ!最高!(笑)

INFORMATION お知らせ

LINE@

LINE@でも情報発信中!

WANTED ランズマン募集

ランズマン募集 ランズマンに応募する!

CAUTIONランズからのお願い

貸切営業について